Pane alla Nutella – Nutellaleipä

Pane alla Nutella – Nutellaleipä

Pehmeä semimakea leipä, jossa pähkinän aromi ja aavistus nutellan makua. Nutellaleivän siivun päälle sopii vaikka ricotta tai tuorejuusto. Viereen kuppi espressoa, lapsille kaakaota tai maitoa.

Nutellaleipä

  • 600 g + 2-3 rkl vehnäjauhoa
  • 380 g vettä
  • 60 g nutellaa
  • 15 g voita
  • 10 g Maldon-suolaa
  • 7 g kuivahiivaa
  • 1 kananmuna (n. 50 g)

Yhdistä jauhot ja hiiva.
Kaada vesi jauhojen päälle ja sekoita.
Lisää huoneenlämpöinen voi, kevyesti vispattu kananmuna ja suola. Sekoita tasaiseksi.
Lisää nutella ja sekoita pari minuuttia.

Ota taikina jauhotetulle alustalle ja vaivaa kymmenisen minuuttia. Säädä tarvittaessa taikinaa lisäämällä jauhoja ruokalusikka kerrallaan.
Lopputuloksena pitäisi syntyä aika löysä, elastinen ja kostea taikina. Jos taikina tuntuu edelleen liian löysältä, älä lisää jauhoja vaan tee 1-2 stretch and fold-taittelukierrosta 10 minuutin väleillä.

Pyöräytä taikina palloksi ja laita öljyttyyn kulhoon kohoamaan. Anna nousta tuplakokoon, eli tunti +-15 minuuttia.

Ota kohonnut taikina jauhotetulle alustalle.
Leikkaa taikina kahtia ja muotoile paloista kaksi soikeaa leipää.
Laita leivät jauhotetuille leivinpaperinpaloille, peitä ja anna kohota 1,5 kertaisiksi.

Kuumenna uuni 220-230 asteeseen.
Viillä ja paista jauhotetulla kivellä tai pellillä.
Pudota lämpö muutaman minuutin jälkeen 200 asteeseen ja paista, kunnes leivät ovat ruskeita ja kypsiä.
(Lämpötilat oman uunin mukaan.)

Jäähdytä ritilällä.
Nauti.



1 thought on “Pane alla Nutella – Nutellaleipä”

Kommentoi