Leipäblogi Noin 65g on nyt

"You learn things when you burn things."

Avainsana: kaura

Kuohkeat ja rapeakuoriset kaurasämpylät

Kuohkeat ja rapeakuoriset kaurasämpylät

Sämpylä on,… no, sämpylä. Onneksi sämpylätkin voi tehdä monella tavalla. Tässä rapeiden itävaltalaisten kaisersemmelien ja italialaisten rosettien hengessä tehdyt ilmavan kuohkeat kaurasämpylät. Rapeat kaurasämpylät (16 kpl) Etutaikina 120 g vettä 15 g mallassiirappia (Dansukker leipäsiirappi) 15 g hiivaa 50 g vehnäjauhoa 120 g kaurahiutaleita Sekoita […]

Viikonlopun helppo kauraleipä

Viikonlopun helppo kauraleipä

Viikonloppuaamuisin on tapana keittää koko perheelle kattilapuuroa. Kyse on niinkin eksoottisesta asiasta kuin kattilassa haudutettu kaurapuuro. Nimitys on vastakohta arkiaamuista tutulle mikrossa tehdylle lautaspuurolle. Ja onhan makukin tietysti parempi. Yleensä puuron menekkiarvio osuu aika hyvin kohdilleen, mutta viime lauantaina kattilaan jäi tavallista enemmän ylimääräistä puuroa. […]

Hunajainen kaurareikäleipä

Hunajainen kaurareikäleipä

Hunajan ja kauran pyhä liitto. 810 g vehnäjauhoa 700 g vettä 200 g kaurahiutaleita 30 g hunajaa 25 g öljyä 18 g hiivaa 15 g vehnälesettä 12 g suolaa Taikinasta tulee neljä keskikokoista renkulaa. 1. Sekoitetaan kaura ja leseet viileään veteen, annetaan uiskennella puolisen tuntia. […]

Suurimoinen kauraleipä

Suurimoinen kauraleipä

Ainekset 500 g vettä 11 g kuivahiivaa (pussi) 70 g kaurahiutaleita 140 g mannasuurimoita 5 g suolaa 10 g sokeria n. 550 g vehnäjauhoja öljyä Ohje Sekoita taikinakulhon pohjalla kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. (voi tietysti käyttää myös tuorehiivaa,.) Sekoita mukaan lämmin vesi. Lisää kaurahiutaleet, sokeri […]