Leipäblogi Noin 65g on nyt

"You learn things when you burn things."

Avainsana: siirappi

Pehmeä ruispaahtoleipä

Pehmeä ruispaahtoleipä

Mietityttääkö koskaan, miksi se kaupasta ostettu muovipussiin suljettu paahtoleipä pysyy aina vaan tuorean oloisena, homehtumisesta nyt puhumattakaan? Itseasiassa leipä voi olla homeessa, vaikka hometta ei paljaalla silmällä näekkään. Tai sitten leipään lisätyt säilöntäaineet ovat hoitaneet leiviskänsä kuten pitää. Itsetehty säilöntäainevapaa paahtoleipä-vuokaleipä homehtuu varmasti ja arvokkaasti. […]

Siirappinen rouheleipä

Siirappinen rouheleipä

Tästä piti tulla hunajaleipää, mutta ilman hunajaa ei tule hunajaleipää. Makeutta piti saada, joten tulikin siirappileipä. Toimihan se noinkin., mutta siirappi tuppaa maistumaan vaaleissä leivissä aina vähän liiaksi läpi. Ainekset 640 g vehnäjauhoa 500 g piimää 70 g grahamjauhoa 60 g siirappia 45 g margariinia […]

Piimälimppu, enempi sellanen vaalee ja ilmava

Piimälimppu, enempi sellanen vaalee ja ilmava

”Nyt kyllä päästi pikkasen liian tummaksi.” Piimälimpun ainekset 0,5 l piimää 25 g hiivaa 70 g vaaleaa siirappia 5 mm anista, fenkolinsiemeniä ja kuminaa 100 g ruisjauhoa 560 g vehnäjauhoa 12 g suolaa Piimälimpun valmistusohje Anna piimän lämmetä huoneenlämpöiseksi tai lämmitä vaikka mikrossa, jos haluat. […]

Helppo ja herkullinen saaristolaisleipä

Helppo ja herkullinen saaristolaisleipä

Ainekset 1 litra piimää 50 g hiivaa 3 dl maltaita 3 dl vehnälesettä 3 dl ruisjauhoja 3 dl siirappia 650 g (10 dl) vehnäjauhoja 20 g suolaa Margariinia vuokien voiteluun Siirappivesi (50 g vettä + 20 g siirappia) Saaristolaisleivän valmistus (Kaksi isoa vuokaleipää) Yleensä ajattelen […]